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      員工文苑

      年 味

      來源:聚碳酸酯事業部 王瑞雪2022-01-14查看:

      摘要:最近在網絡看到比較火的段子,“從前,鄉愁是一張車票,我在這頭,故鄉在那頭?,F在,鄉愁是一張核酸證明,...

        最近在網絡看到比較火的段子,“從前,鄉愁是一張車票,我在這頭,故鄉在那頭?,F在,鄉愁是一張核酸證明,我在這頭,故鄉說就在那頭吧,別回這頭?!边€有半個月左右就到春節了,疫情也隨著喧囂、熱鬧的氛圍愈演愈烈。為了做好疫情防護,今年春節注定又將是在他鄉度過。

        本以為新冠疫情會像非典一樣一年的時間就結束,然而歷經兩年之久仍在變異傳播。同樣,我也兩年多沒有回家過年了。一提到春節,首先想到的就是羊肉餃子。平時父親很少下廚做飯,但每逢春節父親都要露兩手。包餃子時父親負責弄餃子餡,母親負責和面,我負責剝蒜、砸蒜泥。父親剁餡、調餡過程非常講究,向來不用絞肉機堅持手剁羊肉,父親說雖然手剁速度慢但是比絞出來的餡更鮮香。剁完羊肉還會加入用蔥姜水攪打一陣,這樣吃的時候才會汁溢滿口。這兩年春節每次父親都給我郵寄家里宰的羊肉,一樣的食材、同樣的方法,雖然處理流程看似簡單,在異地的我卻沒有復制出父親味的羊肉餃子。在東北,春節前會有蒸年糕和豆包的習俗,寓意著蒸蒸日上、年年發財。最近在微信視頻中和父親抱怨沒有得到父親包羊肉餃子的真傳,也吃不到東北特有的年糕和豆包。沒想到第二天父親就拉著家里的黃米加工成面,蒸了兩大鍋豆包和年糕,給我郵寄了十斤來,父親還在微信中說不夠再給郵十斤。因為疫情一直沒能回家和家人團聚,但父母并沒有抱怨過什么,反而總是叮囑我不要出門到處閑逛。

        異鄉的錦衣玉食不足以讓人留戀,故鄉的粗茶淡飯日嘗不怠。有時候并非是食物不夠美味,而是沒有和家人在一起的落寞,讓美食不再鮮美,這可能就是所謂的故鄉情懷吧。為了做好疫情防護工作,今年繼續堅守崗位,同時也希望疫情早日被消滅,恢復往日人潮涌動、燈紅酒綠的熱鬧生活。

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