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      員工文苑

      餐廳協奏曲

      來源:綜合服務部 戶德新2022-05-14查看:

      摘要:在我們三餐廳,有6名白班女員工和8名夜班女員工每天同臺共演鍋碗瓢盆盤協奏曲,這里面的故事可就多嘍!諸...

        在我們三餐廳,有6名白班女員工和8名夜班女員工每天同臺共演鍋碗瓢盆盤協奏曲,這里面的故事可就多嘍!諸位同事若有興趣,且聽我為大家道說其中一二。

        早晨4:20分,這場大戲已經開場,鍋碗瓢盆齊伴奏,蒸花卷煮湯共上演。熬湯、配菜、蒸花卷、炸油條,這一通張羅,每個人都像上緊了發條的鐘表,一刻不停的忙碌著,然而累并快樂著。其中炸油條是這場戲的壓軸作,是個技術活。面點師小趙和小曹是這場戲的主角,只見她們頭戴廚師帽,束起滿頭發,扎緊小蠻腰,袖口高挽,一個個緊身利落的打扮。只見小曹揉面、切面、拉面,一氣呵成,就像一位高超的器樂演奏師在表演;再看小趙左手持一只攪桿在蓬勃的沸油中順勢攪動,右手拿竹夾隨勢撈出炸好的油條,那動作,那姿勢像極了紡線姑娘在紡線,又像一位指揮大師在指揮一場盛大的交響樂。只見乳白的面團投入翻滾的油鍋后上下浮沉,在小趙右手攪桿的巧妙點撥下,漸漸舒展,轉至淡黃終至金黃,火候恰到好處時,小趙將炸好的油條迅速用竹夾翻滾撈出至晾油板中,看上去令人饞涎欲滴,食欲大振。攢至一板時,由售飯窗口的員工迅速推至售飯窗口瞬間被搶購一空,那真是供不應求。

        早餐忙活完,我們收拾完場務緊接著上演的是第二場大戲:香美午餐大籌備。這場戲的主角就是我們三餐廳的廚師老袁同志了,只見他頭戴廚師帽,身穿白大褂,手持大鐵鏟,在大鍋臺前,前推后摟,左掄右翻,煎、炸、烹、炒十八般武藝輪番上演,一會兒蔥姜蒜,一會兒醬油醋,澆澆點點,如魯智深舞禪杖虎虎生風,又如太極宗師調撥陰陽,扭轉乾坤,既是技術也是藝術,威風凜凜,煞是好看。一會兒,紅燒肉出了鍋;一會兒,大排骨盛進盆;一會兒魚香肉絲端上桌;一會兒,白菜豆腐粉條巧混合。端的是美味色香全包括,廚藝高超真叫絕!再看我們的飯菜轉運師們一個個手推餐車,來回穿梭,忙而不亂,施展凌波微步,如冬奧健兒滑冰雪,又如九天仙女駕青云。真個是:一個個,一盆盆,一盒盒,一樁樁,一幕幕,看在眼里,飽了眼福,吃在嘴里,享了口福。

        忙活完午餐忙晚餐,就這樣我們三餐廳里的大戲每日輪番上演。烹煎炸炒燉焯,一樣的演員,不一樣的故事,只為口中餐;酸甜苦辣咸,一樣的佐料,不一樣的菜味,全靠您品味。

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